В статье представлен рецепт приготовления вертутов и несколько вариантов начинки. Для теста нужны яйцо, вода, растительное масло и мука. Тесто разделить на 2 части и оставить на 20 минут. Начинку можно приготовить из тыквы, творога, яблок, капусты, яиц, зелени и картофеля. Развернув тесто, на пол коржа выложить начинку, посыпать сахаром и свернуть в рулет, затем в жгут и улитку. Обжарить на сковороде с двух сторон.